Zeytinyağlı Düğün Çorbası

Ülkemiz genelinde birçok yörede pişirilen bir çorba türü olan düğün çorbasının, Marmara ve Eğe bölgelerinde zeytinyağı ile birlikte yapılanı son derece lezzetlidir. Ramazan ayında iftar sofralarında farklı tatlar arayanlar zeytinyağlı düğün çorbasını deneyebilirler.

Malzemeler

– 0,5 kg kuşbaşı dana eti
– 1 soğan
– 1 havuç
– 1 kereviz
– 1 yumurta
– Yarım çay bardağı zeytinyağı
– Bir miktar un, su ve tuz
– Baharatlar

Çorbamızın tarifine geçmeden önce şunu belirtmekte fayda görüyoruz. yöresel çorbalar genellikle yapıldığı yöreye göre farklılık gösterebilir.

Çorba’nın Tarifi

İlk olarak çorba tenceresinin içerisine küp küp doğranmış olan dana eti, havuç, kereviz ve tuz ilave ederek haşlamaya başlayalım. Daha sonra yumurta ile birlikte bir miktar un hamur haline getirilir. Avuç içine alınan küçük hamurlar yuvarlaklar halinde haşlanmaya devam eden çorbanın üzerine atılır. Çorba tüm işlemlerin ardından isteğe göre atılacak olan baharatlar ile birlikte 15-20 dakika orta ateşte pişirmeye bırakılır.

Afiyet olsun.