Anasayfa / YEMEK TARiFLERi / Kalburabastı tarifi

Kalburabastı tarifi

Eski yapılışında, tatlıda küllü su kullanılıyormuş. Odun kömürünün külü, su ile kaynatılıp dinlendirildikten sonra üzerindeki berrak su alınıp tatlı yapılıyormuş. Küllü su olmadığına göre yerine maden suyu kullanıyoruz. Üzerine tırtıklı görünüm verebilmek için “kalbur” gerekli.  bir elek gibi bir şeyle şekli verebilirsiniz. yada pişirmeden önce çizerek şekil vermekte olabilir.

◦2 su bardağı un (bende biraz daha fazla oldu)
◦1/3 su bardağı maden suyu
◦1 çay bardağı zeytinyağı
◦3 kaşık dövülmemiş ceviz

Şurubu için:

1 su bardağı şeker,
1 + 1/4 su bardağı su,
2 tatlı kaşığı limon suyu.
Şurup hazırlanıp, soğuması için bir kenara konulacak.

Yapılışı:

Geniş bir kaba un elenip, ortasına maden suyu konup, kenardaki un üzerine zeytinyağı gezdirilecek. Hamur kulak memesi kıvamında hazırlanıp, 12 parçaya bölünecek. Her beze kalbur (veya benzeri) üzerine konup yassıltıldıktan sonra ortasına ceviz içi konup rulo yapılarak sarılacak. Yağlı kağıt serili tepside, önceden ısıtılmış fırında, üzeri pembeleşene kadar pişirilecek. Fırından çıkınca soğuk şerbet dökülüp, şurup çekene kadar tepsiye kapak örtülecek. Soğuduktan sonra sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Hakkında: leydi

İlginizi Çekebilir

Sporijinal_Infografik_960_px (1)

Rahatlığı ve Konforu Ayaklarınızda Hissedin

Sağlıklı bir yaşam sürmek sadece doğru beslenmekle olmaz. Bunun yanında giydiğiniz eşyalarında sağlık açısından uygun ...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir