kadınlar kulübü






içli köfte

önceki gün yapmıştım ama yayınlamak için ancak fırsat bulabildim arkadaşlar..yağda kızartılan içli köfteye nazaran daha hafif oluyor..

yumurta büyüklüğünde parçalar alın

içlerini dikkatle incecik açın

kıymalı harçtan koyup kapatın

yaklaşık 750gr kıymanın içine 2-3 kaşık tereyağ koyup kavurun.1tepeli yemek kaşığı biber salçası ,tuz karabiber,kırmızıbiber,kimyon ve 1demet ince kıyılmış maydanozuda ekleyip biraz daha çevirip ateşten alın.

dışı için

500gr tokmakla dövülmüş yağsız koyun etinin içine 5 su bardağı kadar ince bulgur,1çay bardağı irmik,1yumurta-salça tuz,karabiber,kırmızı biber.kimyonu ekleyin.birkaç kaşık unuda ilave ettikten sonra azar azar ılık su ilavesiyle yaklaşık bir saat yoğurun.hamur ele yapışmayacak duruma gelince kıvam tutmuş demektir.

hepsi bittikten sonra

kaynayan tuzlu suda haşlayın.köfteler tencerenin üzerine çıkınca pişmiş demektir

marul salatası ve limonla servis yapın

afiyet olsun

Facebook Profilinde Paylaş
Etiketler:
Genel

KUŞBURNU PELTESİ

KUŞBURNU: Vitamin deposu,Kuşburnu insanların bu zamana kadar tanıdıkları en güçlü vitamin deposu olarak gösteriliyor.
Faydası : İhtiva ettiği bol miktarda C vitamini dolayısıyla vücut direncini yükseltiyor.Romatizmalılar için en önemli gıdadır.Kanı inceltip toksinlerini çözer.Kan devir daimini hızlandırır.Pankreası ikaz ederek daha fazla insulin salgılanmasına sebep olarak,şeker hastalığında etkilidir.Kuşburnu kansere sebep olan toksik maddeleri vücutta temizlediği için bu hastalığa sebep olacak gelişmeleri engeller,,
adana da cehennem sıcaklarının başladığı şu günlerde hamur işi tatlıları bir tarafa bırakıp hazmı daha kolay hafif tatlılar yapmaya başladım.kuşburnuda onlardan biri..çocukluğumdan beri severek yediğim ve annemim çok sık yaptığı tatlılardan biriydi..biraz zahmetli ama deyiyor doğrusu..
yapmak isterseniz işte tarifi
malzemeler

2veya 3 kilo kuşburnu

500 -750gr toz şeker

5-6 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası

250gr ceviz

1çay fincanı küçük kuru üzüm

yapılışı

kuşburnuyu 5-6 litre suda macun gibi oluncaya kadar haşlayın.ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.elinize bir eldiven geçirin ve soğuyan kuşburnuyu iyice ezin. tel süzgeçten geçirip çekirdek ve kabuklarının ayıklanmasını sağlayın.2-3kez bu işlemi yaptıktan sonra ocağın üzerine alın ve kaynamaya bırakın.

kaynamaya başlayınca üzerine köpük şeklinde gelen tüylerini tel süzgeçle almaya devam edin.köpüklenme tamamen bittikten sonra içine küçük kuru üzümler atın ve pişmesini bekleyin.üzümler piştikten sonra şekerini ve nişastasını ilave edin.pelte kıvamına gelince kaselere doldurun.

soğuduktan sonra ceviz serpin ve buzdolabına kaldırın istediğiniz zaman servis yapın

Facebook Profilinde Paylaş
Etiketler:
Genel

ÇAYIR POĞAÇASI

ÇAYIR POĞAÇASI

YAPILIŞI:
—   sütü ılık ve sicak arası ısıtın. Pakmayayı, şekeri ilave edip iyice karıştırın ve 15 dakika kadar mayalandırın.
–.   Unu genişce bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açın. Sıvıyağı, tuzu ve mayalı sütü ve ılık suyu ortasına boşaltın. Hamur kaptan kurtulana kadar yoğurun. Kulak memesi sertliğinde bir hamur olması gerekiyor. Hamuru sicak bir yerde iki kat kabarana kadar  üzeri kapalı bir şekilde mayalandırın.
—  daha sonra cevizden büyük   parçalar koparaıp elinizle yuvarlayın ve yarım santim kalınlığında inceltin.

–ortasına ya peynir rendesi yada ıspanaklı içten koyup yuvarlak şekilde kapatın..fırın tepsisine aralıklarla dizin..yaklaşık 1 saat daha mayalanması için bekletin..

üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında nar gibi kızartın..

–çıkardıktan sonra üzerlerine hafif erimiş tereyağ sürün ve çok ince kıydığınız maydanoz ve peynir rendesini üzerlerine serpin..ılık servis yapın ..

afiyet olsun..

ISPANAK HARCI

1 kilo ıspanak

1 tane kuru  soğan

2 yemek kaş sıvıyağ

tuz,karabiber pulbiber

YAPILIŞI

ıspanakları ayıklayıp iyice yıkayın..sıvıyağın içine ince doğranmış soğanları koyup kavurun..

süzdürülmüş ıspanağı koyun ve ateşte bir iki çevirin..soğuduktan sonra kullanın..

Facebook Profilinde Paylaş
Etiketler:
Genel
null