hazır yufkayla pratik ev lahmacunu
hamurla uğraşmak istemeyen arkadaşlar için pratik bir seçenek olduğunu düşünüyorum..deneyin pişman olmayacaksınız
HAZIR YUFKAYLA PRATİK EV LAHMACUNU
-
1,kilo yağlı kıyma
-
5 baş büyük kuru soğan
-
1demet maydanoz
-
3büyük domates
-
1tatlı kaşığı kırmızı pul biber
-
1tatlı kaşığı karabiber
-
1yemek kaşığı biber salçası
-
yarım tatlı kaşığı kimyon
-
yarım paket margarin
-
hazır yufka
-
SOS
-
1 yumurta
-
1 çay bardağı süt
-
yarım çay bardağı sıvıyağ
-
bu malzemeleri iyice birbiriyle karıştırın
soğan,maydanoz ve domatesleri küçük küçük kıyıp kıymaya karıştırın.
baharatları ekleyin ..
YAPILIŞI
İlk yufkayı serin..içine kaşıkla sostan dökün ve yufkanın her tarafını almasını sağlayın…onun üzerine ikinci yufka ve sos,sonra 3.cü yufkayı serin..
istediğiniz büyüklükte bir kaseyle yuvarlaklar çıkarın..bu yuvarlakların üzerine kıymalı harcı bolca koyup yayın..bütün işlemler bittikten sonra lahmacunları fırın tepsisine dizin ve 200 derece de önceden ısıtılmış fırında 7-8 dakika pişirip çıkarın..yanına yaptığınız herhangi bir salatayla servis yapın..yeşil salata çok yakışıyor
yufka sayısını ailenizdeki kişi sayısına göre siz ayarlayın..benim kasem orta büyüklükte bir kaseydi…6 yufkadan 18 tane lahmacun oldu..
şimdiden kolay gelsin..
afiyet olsun
LİMONLU ELMASİYE
MERHABA DOSTLAR
bahara merhaba dediğimiz bu ayda bendede bahçelerimin bakımıyla ilgili çalışmalar başladı..güllerin budanması ağaçların bakımı,çiçek dikimi derken bütün hafta sonum bahçede geçirdim..henüz bitmiş değil..ağaçların bakımıyla uğraşırken yukarıda gördüğünüz resmi çekmeden geçemedim doğrusu..bir yandan bu kışın meyveleri henüz dalları süslerken diğer yandan seneye vereceği meyvelerin hazırlığına durmuşlar bile..mis gibi kokuyor portakal ve limon çiçekleri,,portakalın reçeli marmelatı derken özellikle yazın yaptığım içinizi ferahlatacak,bir tarifide sizinle paylaşmak istedim..
LİMONLU ELMASİYE
buda bugünün tatlısı olsun
MALZEMELER
10 tane limonun suyu
bir buçuk su bardağı toz şeker
5 yaprak jelatin
2 su bardağı su
YAPILIŞI
jelatin yaprakları soğuk suya konulur ve yumuşaması için beklenir.
limon suları su ve şeker bir porselen kasede şeker eriyinceye kadar karıştırılır.
yumuşayan jelatin yaprakları ufalanarak yarım fincan suyla bir tencereye konur ateşe oturtulur
karıştırılarak jelatin eritildikten sora limonlu karışım ilave edilir.
karıştırılır ateşten indirilir.
kalıba konur ve sertleşmesi için buzdolabına kaldırılır.
elmasiye iyice donunca kalıp birkaç saniye sıcak suda tutulur ve servis tabağına ters çevrilir.
eğer hemen servis yapmayacaksanız tekrar dolaba kaldırmalısınız.
sonra süsleyip servis yapın
afiyet olsun
içli köfte
önceki gün yapmıştım ama yayınlamak için ancak fırsat bulabildim arkadaşlar..yağda kızartılan içli köfteye nazaran daha hafif oluyor..
yumurta büyüklüğünde parçalar alın
içlerini dikkatle incecik açın
kıymalı harçtan koyup kapatın
yaklaşık 750gr kıymanın içine 2-3 kaşık tereyağ koyup kavurun.1tepeli yemek kaşığı biber salçası ,tuz karabiber,kırmızıbiber,kimyon ve 1demet ince kıyılmış maydanozuda ekleyip biraz daha çevirip ateşten alın.
dışı için
500gr tokmakla dövülmüş yağsız koyun etinin içine 5 su bardağı kadar ince bulgur,1çay bardağı irmik,1yumurta-salça tuz,karabiber,kırmızı biber.kimyonu ekleyin.birkaç kaşık unuda ilave ettikten sonra azar azar ılık su ilavesiyle yaklaşık bir saat yoğurun.hamur ele yapışmayacak duruma gelince kıvam tutmuş demektir.
hepsi bittikten sonra
kaynayan tuzlu suda haşlayın.köfteler tencerenin üzerine çıkınca pişmiş demektir
marul salatası ve limonla servis yapın
afiyet olsun
ahşaba uyguladığım altın varakla yazdığım bir ayet
çay saatleri için nefis bir tarif daha..üzümlü muffinler
çay saatleriniz için nefis bir tarif
ÜZÜMLÜ MUFFİNLER
6 kahve fincanı un
2 yumurta(oda sıcaklığında)
2 kahve fincanı yoğurt(oda sıcaklığında)
4 kahve fincanı tozşeker
2 kahve fincanı mısır özü yağı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı sıcak suda beklemiş kuru üzüm
YAPILIŞI
yumurta ve şekeri mikserle beyzlaşıp köpürünceye kadar iyice çırpın….
yoğurt ve sıvı yağı ekleyip 1-2 dak daha çırpmaya devam edin…
kalan malzemeleri (üzüm hariç) ilave edin kek kıvamında bir karışım elde edin..
en son suyunu süzüp kuruttuğunuz üzümleri bir kaşık kadar un ilave edip eleyin..(üzümleri unlama sebebimiz sebebi kek hamuruna ilave edildikten sonra dibe çökmemeleri için) tahta kaşıkla karıştırıp kağıt kalıpların içine dökün…
170 derecede önceden ısıtılmış fırında kızartıp ılıdıktan sonra servis yapın…
AFİYET OLSUN
