Patlıcan Musakka
PATLICAN MUSAKKA
3-4 adet patlıcan (büyüklerinden)
250 gr kıyma
1 büyük soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
tuz, kırmızı biber, karabiber
1,5 su bardağı sıcak su
*Patlıcanları soyalım ve tuzlu soğuk suda yarım saat kadar bekletelim..(patlıcanın acı suyu çıksın diye)
*Güzelce sularını sıkıp iyice kurulayıp bir temiz bez üzerine yada kağıt peçete üzerine 1 parmak genişliğinde doğrayalım.
*Kızgın yağda kızartalım.(iyice kurutmazsanız yağ sıçratır)Kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürelim.
*Bir kaşık yağda kıymayı güzelce suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
*Daha sonra doğranmış sivri biber ve soğanını ilave edelim.
*10 dakika da bu şekilde kısık ateşte kavuralım.
*Domatesin bir tanesini rendeleyelim ve salçayla beraber kıymalı karışıma ekleyelim.
*Sarımsakları küçük küçük doğrayalım ve onu da tavaya ilave edelim.
*Tuzunu ve baharatlarını da ekledikten sonra 5-10 dakika kadar daha kavuralım ve ateşin altını kapatalım.
*Fırına dayanıklı bir kabın tabanına kızartığımız patlıcanları dizelim.
*Üzerine kıymalı harcı yayalım.
*Tekrar harcın üzerine kalan patlıcanları dizelim ve 1 domatesi ve biberi dilimleyip aralıklı olarak dizelim
*Sıcak suya 1 çay kaşığı kadar tuz ve kırmızı biber ilave edip, bu suyu tepsiye ilave edelim. *Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika kadar fırınlayın.
****Ocakta pişirmek isterseniz, kısık ateşte 20 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Kıvanç Tatlıtuğ Resimleri
DEĞİŞİK ETİMEK PASTASI
MALZEMELER :
* 4 Yumurta
* 2 Yemek kaşığı şeker
* 1 Su bardağı hindistancevizi
* 1 Su bardağı dövülmüş ceviz
* 1 Su bardağı sıvıyağ
* 1 Paket tuzsuz etimek (rondodan geçirilmiş)
* 1 Paket vanilya
* 1 Paket kabartmatozu
* 1 Tatlı kaşığı tarçın
ŞERBETİ :
* 1 Su bardağı şeker
* 1 Su bardağı su
MUHALLEBİSİ :
* 2,5 Bardak süt
* Puding (yada evdede muhallebi pişirebilirsiniz)
* 1 Poşet Krem şanti
YAPILIŞI : Yumurta ve şeker 15 dk.çırpılır (yumurtalar oda sıcaklığında olmalı) Kar gibi olunca içine hindistancevizi,ceviz,sıvıyağ,vanilya,tarçın koyulup tekrar çırpılır.En sonda etimek ve kabartmatozu ilave edilir.Tahta kaşıkla karıştırılır kıvamı koyu oluyor.Dikdörtgen borcam sanayağ ile yağlanır .Kek yağlanan borcamın içine dökülür elimizle düzeltilir .(Kekin kıvamı koyu oluyor sakın bu tatlı olmuyacak diye düşünmeyin ilk yaptığımda bende aynı şekilde düşündüm ama nefis bir tatlı denemenizi tavsiye ederim) 180 derece fırında 25-30 dk pişirilir.Tabi herkesin fırınının pişirme süresi farklı oluyor,(Gülser arkadaşım pişirme sürelerinin herkesin fırınına göre değişiklik gösterdiğini belirtmemi istedi,onu kırmak olmaz.)Şerbeti ise şeker eriyene kadar kaynatılır.Ilık kekin üstüne ılık şerbet dökülür ve soğumaya bırakılır.Kek soğurken,muhallebi pişirilir,krem şanti 1 Su bardağı soğuk su ile iyice çırpılır.Muhallebi ılınınca içine hazırladığımız kremşanti katılır ve mikserle çırpılır.Soğuyan kekin üstüne sürülür.Üstünüde istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz………
HERKESE AFİYET OLSUN……………..
HİNDİSTANCEVİZLİ KAKAOLU STAR
MALZEMELER :
* 4 Yumurta
* 1 Çaybardağı limon suyu
* 3 Fincan şeker (kahve fincanından biraz büyük olmalı )
* 1 Çaybardağı su
* 6 Fincan un (kahve fincanından biraz büyük olmalı )
* 1 Çaybardağı sıvıyağ
* 2 Paket kabartmatozu
* 1/2 Kilo hindistancevizi
SOS :
* 3 Subardağı su
* 2 Subardağı şeker
* 1 Paket kakao
YAPILIŞI :
Yumurta ile şeker 15 dk.çırpılır.İçine limon,su,sıvıyağ konur çırpmaya devam
edilir en son kabartmatozu ve un ilave edilir.Dikdörtgen borcam sıvıyağ ile
yağlanır,kek içine dökülür ,(kıvamıda kek gibi oluyor)
180 dereceli fırında 30-35 dk.pişirilir.
Kekimiz pişerken sos hazırlanır suda şeker eritilir içine kakao konur ve beş
dakika kadar kaynatılıp altı kapatılır.Kek soğuduktan sonra küçük küçük
karelere kesilir.Kareleri önce sosa batırılır,sonrada hindistancevizine
bulanır.
PÜF NOKTASI :Bu tarifimin püf noktasıda sosa sadece karelerin dört bir
tarafı hafifce batırılır.Eğer komple batırırsanız çok yumuşak olur.Çatalınızla
keki böldüğünüzde dışı kakaolu içide beyaz çıkıyor .Şimdiden kolay gelsin.
AFİYET OLSUN HERKESE……………………….
Hurmanın Faydaları
Ramaza girdiğimiz bugünlerde hurmanınyeri bizin için çok önemlidir .Herkezin iftar sofrasında olmazsa olmazlardandır. Peki hurmanın faydasını biliyormusunuz işte sizlere hurmanın faydaları.
Hurma; Temel vitamin ve proteinlere sahip, besleyici değeri çok yüksek bir meyvedir.
Bol miktarda kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, demir ve sodyum mineralleri ve meyve şekeri içerir.
Hurmanın Faydaları:
Vücudu kuvvetlendirir.
Bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir.
Bronşit, verem, kuru öksürük ve soğuk algınlığı için faydalıdır.
Cinsel gücü artırıcıdır.
Kansızlığı azaltır.
Anne sütünü çoğaltır. Kemikleri geliştirir ve kuvvetlendirir.Stresi ve gerginliği hafifletir.Hazmı kolaylaştırır ve kabızlık için faydalıdır.Kansere, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu özellikleri vardır.Kalp krizi riskini azaltır
